Industria Agroalimentare

Gli alimenti sono materiali igroscopici ovvero scambiano acqua con l’ambiente circostante.
Controllando l’umidità dell’ambiente, è possibile evitare perdite di peso, incrementare il periodo di conservazione, e preservare l’aspetto esteriore e gli aromi.

Anche i processi di maturazione beneficiano di un corretto livello di umidità dell’aria.
Le carni mantengono il loro colore rosso senza l’aggiunta di nitrati se vengono conservate in contenitori e magazzini frigoriferi opportunamente umidificati. Se la verdura o la frutta perdono troppa umidità, le cellule vegetali si seccano in maniera irreversibile. Per questo è importante che i cibi vengano umidificati dal momento in cui vengono portati in magazzino fino al momento in cui vengono acquistati dal consumatore.