Climatizzazione per la coltivazione di funghi

Per poter coltivare i funghi vengono utilizzati umidificatori che mantengano l’umidità relativa dell’aria a un livello del 95% o maggiore.
I funghi freschi contengono circa il 90% di acqua. Poiché non vi è alcuna barriera tra la superficie dei funghi e l’aria, i funghi perdono acqua e peso molto rapidamente se l’umidità è inferiore al 90%.

Umidità costante e controllo della temperatura sono essenziali durante tutte le fasi della produzione di funghi. Un alto tasso di umidità è particolarmente importante durante la crescita, quando non è consigliato innaffiare. La raccolta richiede temperature più basse e un’umidità elevata per prevenire la perdita di peso.