Celle frigorifere
Nelle celle frigo, per prodotti biologici quali frutta e verdure, l’umidità è mantenuta a livelli molto elevati, tra il 90 e il 95%, per evitare deterioramento e perdite di peso.
Il principale compito dei sistemi di umidificazione è compensare l’umidità che viene condensata negli evaporatori del sistema di raffreddamento; se ciò non avvenisse, l’aria diventerebbe secca molto rapidamente provocando il deterioramento delle derrate alimentari.
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